鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

1. 没有拍图,蛋清打到粗泡加入第一次糖,再继续打,加入糖。
打发状态类似于戚风蛋糕的蛋白状态。
反正提起打蛋器有一个尖角就可以了。

2. 蛋黄加入10克糖,用电动打蛋器打到颜色变浅,粘稠。

3. 打发的蛋黄糊加入30克低筋面粉和一半蛋白搅拌,不能打圈搅拌,会消泡的。
面粉一定要过筛,蛋白和低筋面粉同时加入,不要加入面粉搅拌均匀再加蛋白,这样的做法百分百失败。

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

4. 搅拌均匀以后,再加入另外的蛋白和30克面粉搅拌均匀。
然后装入裱花袋,或者保鲜袋,我用保鲜袋。
在烤盆上放一张油纸,一定要放,不放不行!会粘在烤盆上,拿不出来!
然后挤长条,一定要有一些距离,烤的时候,手指饼会长大,距离太小,会粘在一起。

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

5. 烤箱190度预热2分钟,放入挤好的手指饼,180度烤10分钟。

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

6. 酥脆酥脆的,孩子特别喜欢吃。

鸡蛋手指饼#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

7. 满满一盒,吃的差不多了。

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