凤凰彩票:荷叶八宝鸡_1

荷叶八宝鸡

荷叶八宝鸡的做法步骤

荷叶八宝鸡的做法图解1

1. 1.把鸡洗干净,从屁股开口,不开膛,用6:1000的盐水保鲜袋装好,冰箱冷藏泡12小时。

2345彩票网2.鸡稍微立干,料酒,酱油,花椒粉,糖,姜碎和好,继续冷藏12小时。这个时候,糯米,莲子,香菇,虾仁,干贝提前泡好(我是放冰箱泡一夜,省事)
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3.将泡好的莲子等该洗的洗,该切的切,备用。肚里的材料有:莲子,糯米,香菇碎,虾仁,干贝,咸蛋黄,洋葱碎,腊肠。干荷叶泡起来。

4.把腌鸡的姜碎挑干净,再立一下。

5.接下来做肚里的材料了,锅里放油,先下香菇,洋葱,炒香,然后花椒粉,13香,再放虾仁,干贝,腊肠,最后放糯米莲子,加酱油调味,熄火,最后最后最关键的,放胡椒粉,这个可以适当多一点。

6.把炒好的材料塞鸡肚子,记得把咸蛋黄扔进去,塞满了用棉线缝好鸡屁股,荷叶包起来,开蒸,大火烧开,小火2小时出锅,熄火后不要着急,闷一下,别烫到嘴巴哟(′???`)

小贴士

鸡屁股切了不太好缝合,口子大。
做两只鸡是因为一锅刚好能放下两只。

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